#참새구이 참새구이를 먹어본 적이 있는가? 참새가 소 등에 앉아 "내 고기 한 점이 네 고기 한 근보다 낫다."라고 말했다는 고사를 모르면 참새구이의 맛을 모르는 것이다. 술을 그리 좋아하지 않아서 잘 모르지만 지금도 술집에서 술안주로 참새구이를 팔기도 하나 보다. 1970년도까지만 해도 포장마차의 안주는 대부분 홍합탕에 참새구이였었다. 1972년 환경법에 따른 수렵금지 조수에 참새가 포함되면서 참새구이는 거의 사라졌지만 요즈음 중국 수입 참새로 만드는 탓에 가격이 만만치 않은 것 같다. 농촌의 유해조수인 참새를 도대체 왜 포획 금지한 것이냐? 그리하여 향수에 젖은 술꾼들을 중국산 저질 참새구이에 노출되게 하는 것이냐? 참새는 옛 문헌이나 서화에 흔히 인용될 정도로 우리의 삶과 맞닿아 있다. 조선의 요리..
