솔개의 둥지

채소 청경채를 좋아하는가? 그렇다면 아름다운 청경채꽃을 보지 않고 겉 잎을 따낸 속을 버리지 말라. 겉잎을 요리에 쓰기 위해 따내고 남은 여린 속은 땅에 묻거나 수반에 담가보자. 얼마 지나지 않아 보기 좋은 꽃을 피울 것이다. 배추과식물들의 꽃이 거의 비슷비슷하듯 청경채꽃도 유채꽃처럼 생겼다. 잘 키우면 종자도 채종 할 수 있다. 청경채를 좋아하는 것만큼 청경채꽃도 그렇게 좋아하게 될 것이다.

화초처럼 보는 청경채꽃 쌈채소나 샤부샤부에 넣어 먹기도 하는 청경채 중국 배추의 일종으로 제가 즐겨 먹는 채소 중 하나입니다. 특히 중국 음식에는 빠지지 않는 채소지요. 잎이 좀 넓은 밖의 것을 떼어먹고 남은 속을 마당에 심으면 이맘때 예쁜 노란 꽃을 볼 수 있습니다. 배추과 식물들의 꽃은 거의 같아서 꽃만 보면 유채, 겨자채, 봄동, 양배추, 청경채 등을 구별해내기가 거의 힘들지요. 어린 시절에는 무 꽃인 장다리와 함께 유채꽃송이를 따먹기도 했지만 당시에는 청경채가 알려지지 않았었지요. 요즈음 쌈채소들이 다양하게 보급되고 있어서 채소로 먹고 남은 속을 심어서 화초처럼 꽃을 볼 수 있다면 일거양득이라 하겠네요. 쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과 한해살이풀 학 명 : Brassica rapa subsp. chi..

마당 한쪽에 심어 식탁의 한자리를 채우는 채소 청경채 꽃입니다. 모종을 반판정도 사다 심으면 두식구가 일주일 내내 먹고 주말에야 간신히 식탁을 마주할 수 있는 애들까지도 먹을 수 있습니다. 먹거리에 대한 잔류농약의 문제나 유통과정의 문제가 매스컴에 오르내릴 때마다 집사람은..